Tagliatelles à la carbonara de saumon fumé

Name: Tagliatelles à la carbonara de saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de tagliatelles; 180 g de saumon fumé; 40 g de jaunes d'oeufs soit 2; 30 g de parmesan râpé soit 2 CàS; 0,20 litre de crème liquide; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g de ciboulette soit 1/2 bouquet; 1 g de sel; 1 g de poivre

Optez pour le saumon !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Plonger les tagliatelles dans l'eau portée à ébullition et faire cuire durant 11 minutes en remuant de temps en temps.
Découper les tranches de saumon fumé. Dans une poêle, faire légèrement dorer le saumon fumé avec un peu d'huile d'olive.
Dans une sauteuse, faire bouillir la crème. Ajouter ensuite le parmesan.
Réserver un peu d'eau de cuisson des tagliatelles avant de les égoutter. Ajouter l'eau de cuisson dans la sauteuse. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Incorporer les jaunes d'oeufs dans la sauteuse. Mélanger.
Dans un plat, disposer les tagliatelles. Verser la sauce puis ajouter le saumon. Mélanger le tout. Découper les brins de ciboulette et saupoudrer le plat. Poivrer avant de servir chaud.

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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