Tagliatelles au pesto
Une recette classique de pâtes, tout le monde aime !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 20 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g d'huile d'olive
- 20 g de basilic
- 5 g de roquette
- 50 g de pignons de pin
- 1 g de poivre
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, préparer la sauce pesto. Laver et sécher le basilic et la roquette. Éplucher et couper les gousses d’ailen deux, retirer le germe si besoin. Mixer le basilic, la roquette, l’ail, la moitié du parmesan, l’huile d’olive et les pignons jusqu’à obtenir une purée fine.
- Égoutter les pâtes, ajouter la sauce pesto, le poivre, mélanger bien et saupoudrer avec le reste de parmesan et quelques pignons. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche souple
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- > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
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