Boeuf bourguignon facile

La traditionnelle recette facile à réaliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


810 kcal par personne

  • Calories totales : 3243 kcal
  • Lipides : 46 g par personne
  • Protéines : 40 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Eplucher et découper les carottes en rondelles. Eplucher et découper les pommes de terre en gros morceaux. Peler et émincer les oignons. Découper la viande en gros morceaux. 
  2. Dans le fond d'une cocotte, faire chauffer les morceaux de viande avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les lardons et les carottes. Faire cuire durant 5 minutes.
  3. Ajouter le vin rouge, le laurier. Saler et poivrer puis remuer avec une spatule. Faire mijoter à couvert durant 1 heure au minimum. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins fermes

  • > Bon accord : Bugey montagnieu - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Chambolle-musigny - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Gevrey-chambertin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Canon-fronsac - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Beaune - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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