Rôti de boeuf au bleu

Name: Rôti de boeuf au bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,50 kg de rôti de boeuf; 300 g de crème fraîche; 200 g de fromage bleu; 60 g d'huile d'olive; 1 g de sel; 1 g de poivre

Un rôti de boeuf fondant accompagné d'une délicieuse sauce !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,50 kg de rôti de boeuf
300 g de crème fraîche
200 g de fromage bleu
60 g d'huile d'olive
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 220°.
Enduire le rôti d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau . Placer le rôti dans un plat. Verser de l'eau sur 1 ou 2 centimètres. Saler et poivrer le rôti. Enfourner durant 20 minutes. Arroser régulièrement le rôti avec son jus.
A la fin de la cuisson du rôti, faire fondre le bleu et la crème dans une poêle à feu doux. Retirer le rôti du four. Trancher celui-ci. Napper de sauce au bleu. Servir chaud.

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive