Tartare de boeuf facile

Un délicieux tartare à déguster au soleil !

Tartare de boeuf facile
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 30 min
  • Pause: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Boeuf | Citron vert | Cornichon | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Parmesan | Persil | Poivre noir | Viandes | Sans cuisson | Tartare

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Hacher le persil. Emincer les cornichons et les gousses d'ail. Presser le citron. 
  2. Dans un saladier, disposer la viande. Arroser celle-ci avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter ensuite le persil, les cornichons et l'ail. Saler et poivrer. Remuer à l'aide d'une cuillère puis travailler la texture avec les mains. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer durant 1 heure. 
  3. Former puis aplatir 4 boules de préparation. Placer un tartare dans chaque assiette. Déposer un jaune d'oeuf au centre de chacun. Parsemer de parmesan.

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