Gâteau au citron vert et à la noix de coco

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Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


294 kcal par personne

  • Calories totales : 1765 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 160°. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Dans une casserole, faire chauffer le lait et le lait concentré. Remuer à l'aide d'un fouet. Réserver hors du feu. Presser le citron vert. 
  3. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la farine, 90 g de noix de coco râpée, le beurre fondu et le jus de citron vert. Délayer progressivement avec le mélange de laits. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
  4. Dans un second récipient, battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer ceux-ci à l'autre saladier. Mélanger brièvement à l'aide d'une spatule. 
  5. Verser la préparation dans le moule. Enfourner durant 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Réfrigérer durant 2 heures avant de servir. En guise de décoration, parsemer de noix de coco râpée. 

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