Bugnes

Name: Bugnes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine lyonnaise
Ingredients: 500 g de farine; 250 g d'oeufs soit 5; 100 g de beurre mou; 80 g de sucre en poudre; 20 g de sucre glace; 6 g de levure chimique soit 1/2 sachet; 1 g de sel soit 1 pincée

Idéal pour le goûter !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans un saladier, fouetter la farine, le beurre mou, la levure, le sucre en poudre et le sel. Dans un bol, fouetter les oeufs avant de les ajouter au saladier. Pétrir la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule. Couvrir avec un linge et laisser reposer durant 1 heure.
Etaler la préparation afin de former une pâte fine. Découper des losanges dans la pâte. Inciser au centre de chaque losange. Ramener une des pointes du losange dans l'incision.
Faire chauffer de l'huile de friture. Plonger les bugnes dans l'huile bouillante. Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egoutter les bugnes sur des feuilles d'essuie-tout. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.