Caviar d'aubergines

Un délice !

Caviar d'aubergines
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au four | Amuse-bouche | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Ail | Aubergine | Citron | Huile d'olive | Poivre noir

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°. Enfourner les aubergines durant 25 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir les aubergines. 
  2. Eplucher les aubergines et récupérer la chair. Placer celle-ci dans un saladier. Ecraser la chair des aubergines avec une fourchette
  3. Peler et hacher les gousses d'ail. Presser le demi-citron. Dans le saladier, ajouter l'ail et le jus de citron. Saler et poivrer. 
  4. Réfrigérer au minimum 1 heure avant de déguster. 

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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