Gratin d'aubergines au poulet

Quoi de mieux qu'un bon gratin ?

Gratin d'aubergines au poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Cuisson au four | Volailles et gibiers | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Aubergine | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Poivre noir | Poulet | Coulis de tomates | Gratins

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Découper les aubergines en rondelles. Faire cuire environ 10 minutes celles-ci avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Remuer régulièrement.
  3. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Dans une seconde poêle, faire revenir les deux ingrédients avec un peu d'huile d'olive. Découper le poulet en lamelles. Ajouter celui-ci, ainsi que le coulis de tomates, dans la poêle. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson de 15 minutes en remuant régulièrement.
  4. Verser la préparation au poulet dans un plat à gratin. Disposer les tranches d'aubergines sur la préparation. Saupoudrer légèrement de parmesan râpé. Enfourner durant 10 minutes. Servir chaud. 

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