Gratin de poulet à la mozzarella
Un gratin est toujours le bienvenu !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson au four | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Blanc de poulet | Eau | Mozzarella | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Crème | Coulis de tomates | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 350 g de blancs de poulet
- 210 g de coulis de tomates
- 160 g de poivron rouge soit 1
- 100 g de mozzarella
- 0,20 litre d'eau
- 0,10 litre de crème liquide
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Saler et poivrer généreusement les blancs de poulet. Placer ceux-ci dans le fond d'un plat à gratin adapté à la cuisson au four.
- Laver, épépiner et découper le poivron en dés. Parsemer les blancs de poulet de dés de poivron dans le plat à gratin.
- Dans un récipient, mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe le velouté de tomates avec la crème liquide. Ajouter l'eau et mélanger le tout. Verser la préparation sur le poulet dans le plat.
- Découper la mozzarella en tranches fines puis placer celles-ci sur les autres ingrédients dans le plat à gratin. Enfourner environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple
- > Bon accord : Mâcon blanc la roche-vineuse - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Côtes du rhône villages chusclan - blanc sec assez puissant et rond
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces
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Peler la queue à l'économe, tailler en dés. Cuire à l'eau salée et citronnée, elle peut se...