Moelleux à la noix de coco sans gluten

Un délicieux moelleux pour tous les allergiques au gluten.

Moelleux à la noix de coco sans gluten
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Farine de riz blanc | Levure chimique | Maïzena | Noix de coco | Oeuf | Sucre cassonnade | Recettes sans gluten | Lait de noix de coco

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué
  2. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer les deux farines. Verser progressivement le lait de coco. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse. 
  3. Incorporer la noix de coco râpée. 
  4. Dans un second saladier, battre en neige ferme les blancs d'oeufs et le sel. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. Remuer le tout. 
  5. Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 45 minutes en surveillant la cuisson. Laisser tiédir avant de déguster. 

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