Gâteau au chocolat sans gluten

Idéal pour les allergiques !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


438 kcal par personne

  • Calories totales : 2630 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 51 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé. 
  2. Casser le chocolat en morceaux et découper le beurre en petits cubes. Faire fondre les deux ingrédients au bain-marie. Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une préparation lisse. 
  3. Incorporer la farine de riz et la farine de châtaigne dans le chocolat fondu. Mélanger énergiquement. 
  4. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un récipient, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Incorporer le mélange à la préparation au chocolat. 
  5. Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement ceux-ci à la préparation. Remuer énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Verser celle-ci dans le moule à manqué.
  6. Enfourner entre 20 et 25 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.  

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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