Aubergines sautées

Vous allez vous régaler !

Aubergines sautées
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au wok | Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Aubergine | Citron | Cumin | Huile d'olive | Miel | Oignon | Poivre noir | Vinaigre balsamique | Recette été

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Presser le citron et garder le jus. Rincer les aubergines et les couper en lamelles. 
  2. Découper le vert de l'oignon en petits morceaux. Peler et hacher les gousses d'ail.
  3. Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive. Faire ensuite revenir les aubergines à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter l'ail et le cumin, saler et poivrer puis laisser cuire pendant 2 minutes.
  5. Verser le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron dans le wok. Laisser chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir des aubergines fondantes.
  6. Parsemer les morceaux d'oignons et servir aussitôt.

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