Salade de lentilles aux légumes

Une entrée saine et savoureuse.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


449 kcal par personne

  • Calories totales : 899 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 67 g par personne

Préparation


  1. Dans une grande casserole d'eau chaude, faire cuire les lentilles pendant 20 minutes puis les égoutter.
  2. Rincer et éplucher les légumes. Couper la carotte en petits dés et émincer l'oignon rouge. Hacher les feuilles de menthe.
  3. Dans un saladier, verser les lentilles, les légumes, les feuilles de menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger le tout. Servir aussitôt la salade.
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