Lentilles à la dijonnaise
Un plat de lentilles gourmand et savoureux !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson à l'autocuiseur | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Jambon cuit | Moutarde | Légumes secs | Lentille | Plats salés
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de lentilles
- 100 g de jambon en tranches épaisses
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 bouquet garni
- Poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver les lentilles, peler l'oignon. Éplucher, laver et couper la carotte en rondelles.
- Mettre les lentilles dans une cocotte minute remplie d'eau à mi-hauteur.
- Ajouter un oignon entier, la carotte le bouquet garni et 2 cubes de bouillon émiettées. Laisser cuire 15 minutes au chuchotement de la soupape.
- Couper le jambon en petits dés, peler le deuxième oignon et l'émincer.
- Faire dorer l'oignon et le jambon dans une sauteuse huilée, saupoudrer de farine, mélanger et ajouter un bol de jus de cuisson des lentilles. Fouetter rapidement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le poivre et la moutarde. Egoutter les lentilles et la carotte, servir le tout accompagné de sauce à la moutarde.
Trucs et astuces de cuisine
Pour intensifier le goût des poires au vin
Lorsque j'ai terminé de préparer mes poires au vin, je rajoute un peu de crème de cassis d...