Lentilles à la dijonnaise

Name: Lentilles à la dijonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de lentilles; 100 g de jambon en tranches épaisses; 2 oignons; 2 cubes de bouillon de boeuf; 1 carotte; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à café de moutarde; 1 bouquet garni; Poivre

Un plat de lentilles gourmand et savoureux !

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de lentilles
100 g de jambon en tranches épaisses
2 oignons
2 cubes de bouillon de boeuf
1 carotte
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de moutarde
1 bouquet garni
Poivre

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Préparation

Laver les lentilles, peler l'oignon. Éplucher, laver et couper la carotte en rondelles.
Mettre les lentilles dans une cocotte minute remplie d'eau à mi-hauteur.
Ajouter un oignon entier, la carotte le bouquet garni et 2 cubes de bouillon émiettées. Laisser cuire 15 minutes au chuchotement de la soupape.
Couper le jambon en petits dés, peler le deuxième oignon et l'émincer.
Faire dorer l'oignon et le jambon dans une sauteuse huilée, saupoudrer de farine, mélanger et ajouter un bol de jus de cuisson des lentilles. Fouetter rapidement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le poivre et la moutarde. Egoutter les lentilles et la carotte, servir le tout accompagné de sauce à la moutarde.

Auteur: Anne L.