Lentilles à la dijonnaise
Un plat de lentilles gourmand et savoureux !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson à l'autocuiseur | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Jambon cuit | Moutarde | Légumes secs | Lentille | Plats salés
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de lentilles
- 100 g de jambon en tranches épaisses
- 2 oignons
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 bouquet garni
- Poivre
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Préparation
- Laver les lentilles, peler l'oignon. Éplucher, laver et couper la carotte en rondelles.
- Mettre les lentilles dans une cocotte minute remplie d'eau à mi-hauteur.
- Ajouter un oignon entier, la carotte le bouquet garni et 2 cubes de bouillon émiettées. Laisser cuire 15 minutes au chuchotement de la soupape.
- Couper le jambon en petits dés, peler le deuxième oignon et l'émincer.
- Faire dorer l'oignon et le jambon dans une sauteuse huilée, saupoudrer de farine, mélanger et ajouter un bol de jus de cuisson des lentilles. Fouetter rapidement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le poivre et la moutarde. Egoutter les lentilles et la carotte, servir le tout accompagné de sauce à la moutarde.
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