Magrets de canard grillés

Cette recette de magrets grillés, toutes les garnitures sont pour lui !

Magrets de canard grillés
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:11 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 6 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson au grill | Volailles et gibiers | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Magret | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la poêle | Recettes sans oeufs | Cuisine du sud-ouest | Poivre blanc | Cuisine landaise | Plats salés | Anniversaire | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


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Préparation


  1. Il existe plusieurs façon de griller le magret, entailler les magrets côté peau en faisant des losanges ou couper des tranches épaisses. 
  2. Que le magret soit entier ou coupé en lamelles, poivrer, épicer à votre goût. Pour une cuisson du magret entier, chauffer la poêle sans graisse.
  3. Poser le magret côté graisse, faire revenir, feu moyen 5 à 6 min en retirant la graisse au fur et à mesure. Retourner, cuire 5 minutes en retirant la graisse.
  4. Terminer, salez et poivrer sur les 2 faces, couper en tranches ou en portions selon la recette, le temps de cuisson exact dépendra de la cuisson de la viande.
  5. Pour une cuisson sur un gril, huiler légèrement la plaque de cuisson, laisser chauffer et poser rapidement, cuire sur les deux faces en observant la même cuisson.

Les conseils de supertoinette

On peut servir ces magrets avec des légumes de saison, des légumes secs, des pâtes, du riz, de la polenta, etc.

La cuisson du magret est exactement comme celle du contre-filet de bœuf : bleu, saignant, à point, très cuit.

Vous pouvez réutiliser ce magret froid, dans des salades composées.

 

Quels vins avec ce magret grillé ? des vins rouges corsés, (Madiran, Pommard, Mâcon, Beaujolais, etc.)

 

Bon appétit!

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Marcillac - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Vin de corse - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Cassis - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Blaye - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du roussillon - rouge assez puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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