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Glossaire des termes de cuisine

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Deshydraté

Image : DeshydratéDeshydraté : Aliments ou préparations privés de leur eau de constitution. Cette opération permet de conserver les produits plus longtemps (fruits secs, etc), de réduire leur poids ou leur volume (lait, etc), de réduire le temps de leur préparation (café, potages, etc).



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Dater les conserves

Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.

Tous les trucs et astuces

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