Liaison
Liaison : Une liaison se dit d’une préparation destinée à donner une certaine consistance à un aliment liquide.
On peut faire des liaisons à base d’amidon, (farine ou fécule) de jaune d’oeuf, de sang, de roux, de foie, de crème.
lcomme :
- Label
- Lactose
- Lait de coco
- Laitue feuille de chêne
- Lamelles
- Landaise (à la)
- Langage des vins (D-E)
- Langage des vins (F-G)
- Langage des vins (H.J.L.M)
- Langage des vins (N.O.P)
- Langage des vins (R.S)
- Langage des vins (T.Z)
- Langage du vin (a)
- Langage du vin (b)
- Langage du vin (C)
Recettes à découvrir
