Sauce à l'ananas et aux oignons

La sauce à l'ananas et aux oignons...un parfum délicat!

Difficulté : Normal Coût: Cher Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 20 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la sauce à l'ananas et aux oignons

30 g de beurre allégé
80 g d'oignons grelots frais ou surgelés
100 g d'ananas
110 g de jus d'ananas
200 g de crème allégée
3 g de fond de veau
30 g de Malibu
2 g de gingembre
2 g de curry
1 g de sel
2 g de ciboulette

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 468 kcal

Calories : 117 kcal par personne
Lipides : 6 g par personne
Protéines : 1 g par personne
Glucides : 10 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Passoire
Planche à découper
Couteau
Casserole moyenne
Cuillère en bois
Plats de service
Verres
Robot-mixeur
Ramequin

Ingrédients pour la recette : Sauce à l'ananas et aux oignons

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce à l'ananas et aux oignons - 1.1

Ouvrons la boîte d'ananas... Egoutter 2 rondelles d'ananas.
Couper en dés.

2 Sauce à l'ananas et aux oignons - 2.1

Prenons une casserole moyenne... Dans la casserole faire fondre le beurre, ajouter les oignons grelots, les morceaux d'ananas.
Mélanger. Sauce à l'ananas et aux oignons - 2.2

3 Sauce à l'ananas et aux oignons - 3.1

Prenons le jus d'ananas... Dans la casserole, ajouter le jus d'ananas, la crème, le fond de veau, mélanger. Sauce à l'ananas et aux oignons - 3.2

4 Sauce à l'ananas et aux oignons - 4.1

Prenons le Malibu... Dans la casserole, verser le Malibu, le gingembre, le curry, le sel, mélanger.
Ajouter un peu d'eau si la sauce est un peu acide et continuer la cuisson.
Goûter, rectifier l'assaisonnement. Sauce à l'ananas et aux oignons - 4.2

5 Sauce à l'ananas et aux oignons - 5.1

Prenons un robot-mixeur... Dans le bol du robot-mixeur, verser toute la sauce, soyez prudents, c'est chaud !
Mélanger pendant 60 secondes.
Avant de servir, saupoudrer de ciboulette. Sauce à l'ananas et aux oignons - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Cette recette demande malgré tout de la surveillance et un peu de savoir-faire.

N'hésitez pas à goûter la sauce, seul votre jugement fera la différence.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour une mayonnaise sans œuf, mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré et bien froid à une cuillère à café de moutarde. Verser l'huile très doucement en fouettant. Saler et poivrer, ajouter du citron.

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