Sauce à l'ananas et aux oignons

1Sauce à l'ananas et aux oignons - 1.1

Couper l'ananas frais ou en boîte en dés, réserver 2 rondelles d'ananas. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre, ajouter les oignons grelots, l'ananas.
Sauce à l'ananas et aux oignons - 1.2Sauce à l'ananas et aux oignons - 1.3Sauce à l'ananas et aux oignons - 1.4

2Sauce à l'ananas et aux oignons - 2.1

Dans la casserole, ajouter la crème, le fond de veau, le Malibu, mélanger.Sauce à l'ananas et aux oignons - 2.2Sauce à l'ananas et aux oignons - 2.3

3Sauce à l'ananas et aux oignons - 3.1

Dans la casserole, verser gingembre, curry,  sel, mélanger. Ajouter un peu d'eau si la sauce est un peu acide et continuer la cuisson. Goûter, rectifier l'assaisonnement.Sauce à l'ananas et aux oignons - 3.2

4Sauce à l'ananas et aux oignons - 4.1

Dans le bol du robot-mixeur, verser toute la sauce, mélanger pendant 1 min, avant de servir, saupoudrer de ciboulette.Sauce à l'ananas et aux oignons - 4.2Sauce à l'ananas et aux oignons - 4.3