Thon jardinière à la façon orientale

1Thon jardinière à la façon orientale - 1.1

Éplucher les échalotes, couper en rondelles. Éplucher la patate douce, laver sous l'eau courante.Thon jardinière à la façon orientale - 1.2Thon jardinière à la façon orientale - 1.3Thon jardinière à la façon orientale - 1.4

2Thon jardinière à la façon orientale - 2.1

Couper en 2 parties la patate douce, tailler en dés, réserver dans un saladier rempli d'eau. Enfoncer la queue du poivron, ouvrir, enlever les parties blanches.Thon jardinière à la façon orientale - 2.2Thon jardinière à la façon orientale - 2.3Thon jardinière à la façon orientale - 2.4

3Thon jardinière à la façon orientale - 3.1

Laver le poivron sous l'eau courante, couper en lanières. Laver la tomate sous l'eau courante, enlever le pédoncule, couper en morceaux. Trier, laver le persil.Thon jardinière à la façon orientale - 3.2Thon jardinière à la façon orientale - 3.3Thon jardinière à la façon orientale - 3.4

4Thon jardinière à la façon orientale - 4.1

Éponger le persil. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, couper en dés, réserver dans un saladier rempli d'eau.Thon jardinière à la façon orientale - 4.2Thon jardinière à la façon orientale - 4.3Thon jardinière à la façon orientale - 4.4

5Thon jardinière à la façon orientale - 5.1

Eplucher le gingembre, couper en lamelles, placer dans un petit robot mixeur, hacher. Enlever les feuilles abîmées du poireau, les grosses feuilles vertes, la racine.Thon jardinière à la façon orientale - 5.2Thon jardinière à la façon orientale - 5.3Thon jardinière à la façon orientale - 5.4

6Thon jardinière à la façon orientale - 6.1

Couper le poireau le long du centre, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Dans le wok, ajouter le beurre, le gingembre.Thon jardinière à la façon orientale - 6.2Thon jardinière à la façon orientale - 6.3Thon jardinière à la façon orientale - 6.4

7Thon jardinière à la façon orientale - 7.1

Dans le wok, ajouter les échalotes. Cuire à feu moyen jusqu'à coloration des échalotes. Dés coloration, ajouter le thon, saler, poivrer. Mélanger. Thon jardinière à la façon orientale - 7.2Thon jardinière à la façon orientale - 7.3Thon jardinière à la façon orientale - 7.4

8Thon jardinière à la façon orientale - 8.1

Dans le wok, ajouter le cumin, le poireau, les tomates, le poivron. Mélanger. Thon jardinière à la façon orientale - 8.2Thon jardinière à la façon orientale - 8.3Thon jardinière à la façon orientale - 8.4

9Thon jardinière à la façon orientale - 9.1

Dans le wok, ajouter les pommes de terre, la patate douce, l'eau. Mélanger. Couvrir le wok, cuire à feu doux 15 à 20 minutes.Thon jardinière à la façon orientale - 9.2Thon jardinière à la façon orientale - 9.3Thon jardinière à la façon orientale - 9.4

10Thon jardinière à la façon orientale - 10.1

Vérifier la cuisson des légumes en faisant pénétrer la pointe d'une lame de couteau. Elle doit pénétrer facilement. Saupoudrer de persil.  Servir chaud.Thon jardinière à la façon orientale - 10.2