Liqueur vieux garçon
Faites cette liqueur de fruits mélangés que vous dégusterez durant les fraiches soirées de l'hiver...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 20 personnes
Pour un grand bocal
- 500 g d'eau de vie ou de l'alcool pour fruits
- 30 g de vanille liquide
- 70 g de sucre candi
- 200 g de fraises coupées en deux
- 200 g de cerises
- 200 g d'abricots
- 200 g de nectarines coupés en quatre.
Calories totales : 2111 kcal
- Calories : 105 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Grand Bocal
Cuillère à soupe
Torchon propre
Passoire
Préparation
1
Prenons un grand bocal...
Remplir à moitié, un bocal d'eau de vie ou d'alcool pour fruits.
Ajouter la vanille.
2
Prenons le sucre candi... Verser deux cuillères à soupe de sucre candi.
3
Prenons des fruits de saison...
Mettre les fraises lavées et préparées et une cuillère à soupe de sucre candi.
Ajouter les cerises lavées et équeutées, une cuillère à soupe de sucre candi et vous continuez selon les saisons avec d'autres fruits jusqu'à hauteur du bocal.
4
Les fruits doivent baigner dans l'alcool... Fermer hermétiquement le bocal et laisser macérer pendant environ deux mois.
Le conseil de Supertoinette
Utilisez tous les fruits que vous désirez !
Pensez à mettre aussi des zestes de citron, de lime ou d'orange, une gousse de vanille...
La recette n'est pas terminée, elle va se construire au fur et à mesure des saisons.
Bon régal !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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