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Crêpes au sarrasin
Les crêpes au sarrasin à faire salées ou sucrées, les enfants vont se faire plaisir !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 55 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour 14 crêpes environ
- 175 g d'oeufs (3 gros oeufs)
- 50 g de beurre allégé
- 30 g de rhum
- 100 g de farine de sarrasin
- 75 g de farine T55
- 1,2 g de sel
- 550 g de lait entier
- 8 g d'huile (poêle)
Calories totales : 1339 kcal
- Calories : 334 kcal par personne
- Lipides : 17 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 38 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Ramequins
Bol
Robot mixeur
Poêle antiadhésive
Papier absorbant
Louche
Spatule souple
Assiettes de service
Ramequins
Bol
Robot mixeur
Poêle antiadhésive
Papier absorbant
Louche
Spatule souple
Assiettes de service
Préparation
1
Mélanger la farine de sarrasin, la farine T55, le sel. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le lait, le beurre, le rhum.
2
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les farines, le lait, mélanger.
3
Ajouter un peu d'huile dans la poêle, répartir avec un papier absorbant, chauffer la poêle. Verser un peu de pâte à crêpes. Faire glisser la pâte sur toute la surface.
4
Cuire sur l'autre face. Préparer les autres crêpes.
Les conseils de Supertoinette
Les crêpes de sarrasin sont utilisées surtout pour les préparations salées mais elles sont excellentes sucrées.
Pour conserver au chaud vos crêpes, une fois terminées vos crêpes, les
poser sur une casserole d'eau chaude car la vapeur les gardera à la
fois chaudes et moelleuses. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes 30 secondes environ.
Régalez-vous !
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