Crêpes au sarrasin

La recette des crêpes au sarrasin à faire salées ou sucrées, les enfants vont se faire plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


334 kcal par personne

  • Calories totales : 1339 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Ramequins
  • Bol
  • Robot mixeur
  • Poêle antiadhésive
  • Papier absorbant
  • Louche
  • Spatule souple
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Mélanger la farine de sarrasin, la farine T55, le sel. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le lait, le beurre, le rhum.
  2. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les farines, le lait, mélanger.
  3. Ajouter un peu d'huile dans la poêle, répartir avec un papier absorbant, chauffer la poêle. Verser un peu de pâte à crêpes. Faire glisser la pâte sur toute la surface.
  4. Cuire sur l'autre face. Préparer les autres crêpes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les crêpes de sarrasin sont utilisées surtout pour les préparations salées mais elles sont excellentes sucrées.

Pour conserver au chaud vos crêpes, une fois terminées vos crêpes, les poser sur une casserole d'eau chaude car la vapeur les gardera à la fois chaudes et moelleuses. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes 30 secondes environ.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Alsace sélection de grains nobles gewurztraminer - blanc liquoreux
  • > Excellent accord : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

Tous nos accords mets-vins

×