Crème caramel chocolat
Une délicieuse crème caramel au chocolat !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 5 personnes
Pour la crème caramel au chocolat
- 150 g de sucre semoule
- 50 g d'eau
- 200 g de crème liquide allégée
- 15 g de cacao
Calories totales : 789 kcal
- Calories : 157 kcal par personne
- Lipides : 2 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 33 g par personne
Cuillères à soupe + en bois
Préparation
1
Commençons le caramel...
Mettre le sucre dans une casserole en inox, ajouter l'eau. Cuire à feu moyen.
2
Surveillons...Préparez votre crème et votre cacao...
Ne quittons pas des yeux le caramel !
3
On travaille rapidement...
On ajoute la crème et le cacao.
4
On tourne, on tourne...Avec une cuillère en bois...
On mélange le caramel. A cause de la crème le caramel va durcir, puis devenir mou et enfin grâce à la chaleur fondre complètement. L'ensemble à tendance à monter, mettez-vous hors du feu et dès qu'il baisse se remettre sur feu doux. Dès que le caramel est fondu, stopper la cuisson..
Les conseils de Supertoinette
Servir cette crème caramel chocolat, avec le gâteau cocotte, un cake, une tarte aux pommes...
Il est important d'avoir près de soi la crème et le cacao, car le caramel fonce très rapidement.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour obtenir un joli glaçage avec du cacao en poudre, mélanger le blanc d'un œuf non battu avec 3 cuillères à café de sucre glace et 2 cuillères à café de cacao. Lisser sur le gâteau et laisser reposer une demi-heure pour que le glaçage durcisse.
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