Merluchons minceur

1

Préparer les carottes...Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
Réserver sur plan de travail.

2

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

3

Prenons le plat à gratin...Dans le plat à four verser l'eau, le fumet de poisson, les oignons et les carottes, les pluches de thym et romarin et le persil ciselé.
Mélanger.

4

Prenons les merluchons...Poser le poisson sur les carottes, saler, poivrer l'ensemble.
Verser l'eau qui doit arriver à mi-hauteur du poisson.
Enfourner th 6/7 (200°C) pendant 40 minutes environ.

5

Sortir les merluchons...Sortir les merluchons du four.
Continuer la cuisson des carottes, si leur cuisson n'est pas satisfaisante.
Enlever délicatement la peau des merluchons, puis les filets que vous réservez au chaud.
Ce plat se mange chaud accompagné avec les carottes ou froid avec une sauce au yaourt, une salade verte ou des tomates.