Chutney aux mûres

1Chutney aux mûres - 1.1

Dans la centrifugeuse, placer les mûres, récupérer le jus, continuer avec les mirabelles, placer le jus des mirabelles avec celle des mûres.Chutney aux mûres - 1.2Chutney aux mûres - 1.3Chutney aux mûres - 1.4

2Chutney aux mûres - 2.1

Éplucher les oignons, rincer sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Placer jus des mûres et prunes dans un autocuiseur ou une bassine à confiture avec le sucre.Chutney aux mûres - 2.2Chutney aux mûres - 2.3

3Chutney aux mûres - 3.1

Porter à ébullition à feu moyen, puis ajouter le vinaigre, les oignons, le sel.Chutney aux mûres - 3.2Chutney aux mûres - 3.3Chutney aux mûres - 3.4

4Chutney aux mûres - 4.1

Dans l'autocuiseur, ajouter la moutarde, le massalé, la cannelle, le piment d'espelette.Chutney aux mûres - 4.2Chutney aux mûres - 4.3Chutney aux mûres - 4.4

5Chutney aux mûres - 5.1

Porter à ébullition et cuire environ 45 min à 1 heure en vérifiant régulièrement à l'aide d'une coupelle. Dès que la goutte de chutney s'arrête rapidement, stopper la cuisson.Chutney aux mûres - 5.2

6Chutney aux mûres - 6.1

Remplir rapidement les bocaux, et les retourner à l'envers, cela évite de les stériliser. Attendre un mois environ avant de les utiliser.Chutney aux mûres - 6.2