Oeufs brouillés au saumon fumé

Avec ces oeufs brouillés au saumon fumé faisons un clin d'oeil à la cuisine Juive

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 13 min. Durée : Préparation : 3 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Oeufs brouillés au saumon fumé

Oeufs brouillés au saumon fumé (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes

420 g d'oeufs (8 oeufs)
20 g de lait
125 g de saumon fumé
5 g de persil
0,6 g de poivre du moulin
30 g d'huile de tournesol
130 g d'oignon jaune

Recette pain bagels

Bagels

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 681 kcal

Calories : 136 kcal par personne
Lipides : 17 g par personne
Protéines : 13 g par personne
Glucides : 3 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Saladier
Ramequins
Fourchette
Grande poêle antiadhésive
Spatule en bois
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Oeufs brouillés au saumon fumé

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Oeufs brouillés au saumon fumé - 1.1

Préparer vos bagels. Éplucher les oignons, couper en dés. Trier, laver le persil, ciseler. Couper le saumon fumé en lanières. Dans le saladier, casser les oeufs.Oeufs brouillés au saumon fumé - 1.2Oeufs brouillés au saumon fumé - 1.3Oeufs brouillés au saumon fumé - 1.4

2Oeufs brouillés au saumon fumé - 2.1

Dans le saladier, ajouter le lait, le saumon fumé, le persil, le poivre. Battre à la fourchette.Oeufs brouillés au saumon fumé - 2.2Oeufs brouillés au saumon fumé - 2.3Oeufs brouillés au saumon fumé - 2.4

3Oeufs brouillés au saumon fumé - 3.1

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et dès qu'il est coloré, ajouter la préparation du saladier.Oeufs brouillés au saumon fumé - 3.2Oeufs brouillés au saumon fumé - 3.3Oeufs brouillés au saumon fumé - 3.4

4Oeufs brouillés au saumon fumé - 4.1

Mélanger doucement sans vous arrêter jusqu'à ce que les oeufs deviennent ontueux environ 3 minutes. stopper la cuisson. Couper les bagels en 2 rondelles.Oeufs brouillés au saumon fumé - 4.2Oeufs brouillés au saumon fumé - 4.3

5Oeufs brouillés au saumon fumé - 5.1

Déposer une partie des oeufs brouillés, couvrir avec une rondelle de bagel.

Les conseils de Supertoinette

La cuisine juive utilise beaucoup les oeufs, ils jouent un rôle important pour la pâque juive dans le plateau de seder, qui rappelle le sacrifice de la pâque. Ces oeufs brouillés se servent souvent lors de repas domical avec des bagels frais.

Ces oeufs brouillés peuvent se servir chauds, tièdes ou froids.

Quel vin avec ces oeufs brouillés au saumon fumé ? Vins blancs secs (Chablis, Alsace, Jura, Loire, Sylvaner, etc).

Bonne appétit !