Oeufs brouillés au saumon fumé

Les oeufs brouillés au saumon fumé, un classique du brunch !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 13 min
  • Préparation: 3 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


125 kcal par personne

  • Calories totales : 627 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 0 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Ramequins
  • Fourchette
  • Grande poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Assiette de service

Préparation


  1. Préparer vos bagels. Éplucher les oignons, couper en dés. Trier, laver le persil, ciseler. Couper le saumon fumé en lanières. Dans le saladier, casser les oeufs.
  2. Dans le saladier, ajouter le lait, le saumon fumé, le persil, le poivre. Battre à la fourchette.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter la préparation du saladier.
  4. Mélanger doucement sans vous arrêter jusqu'à ce que les oeufs deviennent ontueux environ 3 minutes. stopper la cuisson et servir. 
     

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

N'hésitez pas à accompagner ces oeufs brouillés de bagels. 

Ces oeufs brouillés peuvent se servir chauds, tièdes ou froids.

 

Quel vin avec ces oeufs brouillés au saumon fumé ?  Vins blancs secs (Chablis, Alsace, Jura, Loire, Sylvaner, etc).

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé évolué, très fin et non boisé, au nez discret et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Morey saint-denis premier cru Monts luisants - blanc sec puissant
  • > Excellent accord : Alsace grand cru pinot gris - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Fixin - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Puligny-montrachet - blanc sec puissant

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