Galettes de carottes au foie de veau

Ces galettes de carottes au foie de veau sont simples à réaliser et très économiques...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.

Galettes de carottes au foie de veau (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 2 personnes

Pour 20 galettes environ

Calories totales : 989 kcal

Calories : 494 kcal par personne
Lipides : 28 g par personne
Protéines : 43 g par personne
Glucides : 23 g par personne

Planche à découper
Robot ou râpe pour carotte
Couteau économe
Saladier
Grand bol
Fourchette
Poêles antiadhésives (2)
Assiettes de service (2)
Cuillère

Ingrédients pour la recette : Galettes de carottes au foie de veau

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Galettes de carottes au foie de veau - 1.1

Préparons les carottes.. Laver, peler avec un économe. râper. Galettes de carottes au foie de veau - 1.2

2 Galettes de carottes au foie de veau - 2.1

Prenons un saladier... Disposer les carottes râpées dans le saladier. Ajouter, le sel, poivre, fromage frais de chèvre, le cinq épices. Galettes de carottes au foie de veau - 2.2

3 Galettes de carottes au foie de veau - 3.1

Prenons l'oeuf... Cassez l'oeuf, vérifier sa fraîcheur et verser avec les carottes râpées. Galettes de carottes au foie de veau - 3.2

4 Galettes de carottes au foie de veau - 4.1

Préparons les galettes... A l'aide d'une fourchette, mélanger tous les ingrédients du saladier, afin d'obtenir une préparation homogène. Galettes de carottes au foie de veau - 4.2

5 Galettes de carottes au foie de veau - 5.1

Prenons une poêle antiadhésive... Faire fondre doucement le beurre.
Verser une cuillère à soupe de carotte râpée, aplatir légèrement, cuire sur les deux faces, réserver au chaud par exemple dans votre four à 100°C. Galettes de carottes au foie de veau - 5.2

6 Galettes de carottes au foie de veau - 6.1

Préparons la cuisson des tranches de foie de veau... Fariner avec la maïzena les tranches de foie de veau. Prendre une seconde poêle, placer le beurre, disposer les tranches de foie de veau sur un feu moyen.
Cuire sur les deux faces. Galettes de carottes au foie de veau - 6.2

7 Galettes de carottes au foie de veau - 7.1

Prenons le sel et poivre... En fin de cuisson, saler et poivrer, saupoudrer de ciboulette. Servir aussitôt.

Les conseils de Supertoinette

Recette qui demande de la présence et de la surveillance.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour fariner le foie de veau, enfermer votre morceau de foie dans un sac alimentaire contenant de la farine. Fermer, agiter vigoureusement quelques secondes et ôter le surplus.

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