Clafoutis aux cerises

Un clafoutis à la cerise qui sent bon le printemps !

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 45 min.

Clafoutis aux cerises (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Préchauffer le four th 6 (180°C)

Préparation du flan

90 g de farine tamisée
50 g de maïzena
85 g de beurre allégé
0,6 g de sel
2,5 g de bicarbonate de soude
110 g de sucre entier
13 g de vanille liquide
150 g d'oeufs entiers (3 oeufs)
250 g de crème

Préparation du clafoutis

550 g de grosses cerises bien mûres

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2588 kcal

Calories : 431 kcal par personne
Lipides : 26 g par personne
Protéines : 7 g par personne
Glucides : 49 g par personne

Plat à tarte de 27/30 cm
Eau courante
Planche de travail
Robot mixeur
Four

Ingrédients pour la recette : Clafoutis aux cerises

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Clafoutis aux cerises - 1.1

Équeuter les cerises, rincer sous l'eau courante, égoutter. Placer un papier cuisson sur le plat à tarte. Clafoutis aux cerises - 1.2Clafoutis aux cerises - 1.3Clafoutis aux cerises - 1.4

2Clafoutis aux cerises - 2.1

Dans le plat à tarte, placer les cerises, réserver sur le plan de travail. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, la maïzena. Couper le beurre en dés. Clafoutis aux cerises - 2.2Clafoutis aux cerises - 2.3Clafoutis aux cerises - 2.4

3Clafoutis aux cerises - 3.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre, le sel, le bicarbonate, le sucre. Clafoutis aux cerises - 3.2Clafoutis aux cerises - 3.3Clafoutis aux cerises - 3.4

4Clafoutis aux cerises - 4.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la vanille, les oeufs, la crème, placer le fouet. Clafoutis aux cerises - 4.2Clafoutis aux cerises - 4.3Clafoutis aux cerises - 4.4

5Clafoutis aux cerises - 5.1

Mélanger tous les ingrédients du robot mélangeur pour obtenir une préparation homogène, puis verser sur les cerises. Enfourner pendant 45 minutes. Clafoutis aux cerises - 5.2

6Clafoutis aux cerises - 6.1

Le clafoutis est cuit, vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau au centre, elle doit ressortir nette. Placer sur une grille de refroidissement. Clafoutis aux cerises - 6.2Clafoutis aux cerises - 6.3Clafoutis aux cerises - 6.4

Les conseils de Supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid car il est très proche du flan.

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".

Quels vins avec ce clafoutis aux cerises ? Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.

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