Clafoutis aux cerises

Un clafoutis à la cerise qui sent bon le printemps !

Clafoutis aux cerises
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Printemps | Desserts | Pour débutants | Sel | Beurre allégé salé | Cerise | Farine | Fécule de maïs | Oeuf | Sucre entier | Vanille liquide | Cuisine du Limousin | Bicarbonate soude | Crème | Dessert avec des fruits

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Équeuter les cerises, rincer sous l'eau courante, égoutter. Placer un papier cuisson sur le plat à tarte.
  2. Dans le plat à tarte, placer les cerises, réserver sur le plan de travail. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, la maïzena. Couper le beurre en dés.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre, le sel, le bicarbonate, le sucre.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la vanille, les oeufs, la crème, placer le fouet.
  5. Préchauffer le four th 6 (180°C). Mélanger tous les ingrédients du robot mélangeur pour obtenir une préparation homogène, puis verser sur les cerises. Enfourner pendant 40 minutes. Le clafoutis est cuit, vérifier la cuisson en plantant la lame du couteau au centre, elle doit ressortir nette. Laisser refroidir. 
     

Les conseils de supertoinette

Ce clafoutis est aussi bon tiède que froid, il se démoule facilement à froid car il est très proche du flan.

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".

 

Quels vins avec ce clafoutis aux cerises ?  Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).

 

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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