Figues en condiment

Figues en condiment

Ces figues condiment accompagneront les viandes froides, terrines, pâtés et charcuteries.

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 10 min.

Figues en condiment

Figues en condiment (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 bocaux de 500g

Pour blanchir

Pour les figues en condiments

Calories totales : 872 kcal

Calories : 290 kcal par bocal de 500g
Lipides : 1 g par bocal de 500g
Protéines : 2 g par bocal de 500g
Glucides : 81 g par bocal de 500g

Planche à découper
Couteau
Eau courante
Grande casserole
Passoire
Pichet
Ramequin
3 bocaux de 500 grammes environ

Ingrédients pour la recette : Figues en condiment

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Figues en condiment - 1.1

Préparons les figues...Rincer rapidement sous l'eau courante, éponger, couper la queue des figues.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau bouillante. Figues en condiment - 1.2

2 Figues en condiment - 2.1

Blanchissons les figues...Cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée.
Egoutter et laisser refroidir. Figues en condiment - 2.2

3 Figues en condiment - 3.1

Prenons les épices...Dans une casserole moyenne verser le vinaigre. Ajouter poivre en grains, coriandre, clou de girofle et cardamome, porter à ébullition pendant 5 minutes. Figues en condiment - 3.2

4 Figues en condiment - 4.1

Commençons la mise en bocaux...Placer les figues dans des bocaux et couvrir avec le vinaigre bouillant.
Fermer et laisser macérer pendant 3 mois.
Servir avec une viande froide ou un gibier. Figues en condiment - 4.2