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Vinaigrette à l'échalote
Cette vinaigrette à l'échalote assaisonnera toutes sortes de légumes crus ou cuits.
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Préparation de la vinaigrette à l'échalote
- 50 g échalote
- 90 g d'huile d'olive
- 44 g de vinaigre de Banyuls
- 0,5 g de poivre
- 1,6 g de sel
- 2 g de persil
- 1 g de ciboulette
Calories totales : 856 kcal
- Calories : 142 kcal par personne
- Lipides : 15 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 1 g par personne
Plan de travail
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Planche à découper
Papier absorbant
Petit robot-mixeur
Ramequins
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Planche à découper
Papier absorbant
Petit robot-mixeur
Ramequins
Préparation
1
Préparons la ciboulette et le persil...Trier, laver le persil et la ciboulette.
Eponger avec un papier aborbant. Réserver dans un ramequin.
2
Prenons l'échalote...
Couper les 2 extrémités, éplucher, couper en lamelles.
Réserver dans un ramequin, sur le plan de travail.
3
Préparons la vinaigrette...
Dans le bol d'un petit robot-mixeur, ajouter l'échalote, l'huile, le vinaigre, le poivre.
4
Prenons le sel...Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter le sel, le persil et la ciboulette.
Hacher finement.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez utiliser cette sauce pour les salades vertes ou composées.
Vous pouvez la conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Comment peler facilement des échalotes ?
Pour peler plus facilement les échalotes, dans un récipient pour micro-ondes, mettre les échalotes. Verser un verre d'eau très chaude. Cuire en position "réchauffage" 2 minutes. Blanchies, elles se pèleront facilement. Laisser tiédir. On peut faire de même en les plongeant rapidement dans de l'eau bouillante.
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