Liqueur de mirabelles

Trop de mirabelles sur votre arbre ? Pensez à en faire de la liqueur !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 34 j. 10 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 34 j.

Liqueur de mirabelles

Liqueur de mirabelles (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 50 personnes

Calories totales : 4380 kcal

Calories : 87 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 0 g par personne
Glucides : 7 g par personne

Plan de travail
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Grand saladier ou bassine à confiture
Torchon propre
Passoire
Louche
Bouteille

Ingrédients pour la recette : Liqueur de mirabelles

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Liqueur de mirabelles - 1.1

Préparons les mirabelles...Laver, égoutter, couper en deux, laisser le noyau. Verser dans une bassine à confiture. Liqueur de mirabelles - 1.2

2 Liqueur de mirabelles - 2.1

Prenons le sucre semoule et l'alcool pour fruit...Verser le sucre et l'alcool sur les mirabelles et mélanger bien.
Laisser macérer dans la bassine pendant 4 jours.
Couvrir d'un torchon propre. Liqueur de mirabelles - 2.2 Liqueur de mirabelles - 2.3

3 Liqueur de mirabelles - 3.1

Au bout de quatre jours...Le sucre a fondu, mélanger.
Transvaser dans des bocaux, boucher et laisser infuser pendant un mois minimum. Liqueur de mirabelles - 3.2

4 Liqueur de mirabelles - 4.1

Au bout d'un mois...Filtrer avec un chinois ou une grande passoire.
Vous pouvez également filtrer à travers un linge propre au dessus d'un grand récipient.
Verser dans des bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais.
Attendre 2 mois avant de consommer. Liqueur de mirabelles - 4.2

Les conseils de Supertoinette

Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau quelques mirabelles, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons.

Plus vous forcerez en sucre, plus votre liqueur sera douce, il suffit de goûter pour s'en rendre compte (pas trop!) un minimum de 500 g de sucre pour 3 litres d'alcool.

Pour une meilleure conservation, tenir les bouteilles debout, au sec, au frais et à l'obscurité.

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

A votre santé !