Liqueur de mirabelles

Trop de mirabelles sur votre arbre ? Pensez à en faire de la liqueur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 816 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Pause: 816 h

Ingrédients

Recette pour 50 personnes


87 kcal par personne

  • Calories totales : 4380 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Grand saladier ou bassine à confiture
  • Torchon propre
  • Passoire
  • Louche
  • Bouteille

Préparation


  1. Préparons les mirabelles... Laver, égoutter, couper en deux, laisser le noyau. Verser dans une bassine à confiture.
  2. Prenons le sucre semoule et l'alcool pour fruit... Verser le sucre et l'alcool sur les mirabelles et mélanger bien. Laisser macérer dans la bassine pendant 4 jours. Couvrir d'un torchon propre.
  3. Au bout de quatre jours... Le sucre a fondu, mélanger. Transvaser dans des bocaux, boucher et laisser infuser pendant un mois minimum.
  4. Au bout d'un mois...Filtrer avec un chinois ou une grande passoire. Vous pouvez également filtrer à travers un linge propre au dessus d'un grand récipient. Verser dans des bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais. Attendre 2 mois avant de consommer.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau quelques mirabelles, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons.

Plus vous forcerez en sucre, plus votre liqueur sera douce, il suffit de goûter pour s'en rendre compte (pas trop!) un minimum de 500 g de sucre pour 3 litres d'alcool.

Pour une meilleure conservation, tenir les bouteilles debout, au sec, au frais et à l'obscurité.

Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


A votre santé !

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