Chou vapeur
Le chou vapeur est une base de la cuisine !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Lavage du chou
- 10 g de vinaigre
Cuisson vapeur à l'autocuiseur
- 350 g d'eau
- 2 g de sel
- 1 g de bicarbonate
- 600 g de chou
Calories totales : 145 kcal
- Calories : 36 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 2 g par personne
- Glucides : 8 g par personne
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Autocuiseur
Cuillère à soupe
Plats de service
Préparation
1
Préparons le chou...
Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou.
Ôter le coeur dur. Emincer.
2
Préparons pour la cuisson...
Dans un autocuiseur, ajouter l'eau, le sel, le bicarbonate. Placer le chou émincé dans le panier.
3
Nous continuons...
Disposer dans l'autocuiseur le chou. Fermer, cuire le temps mentionné sur votre livre technique. Environ 20 minutes.
4
Ne jamais ouvrir un autocuiseur sous pression...
Le chou vapeur est prêt à être cuisiné, en gratin, avec une noix de beurre...Avec des cailles...
Les conseils de Supertoinette
Dans votre eau de rinçage, penser à ajouter 1 c à soupe de vinaigre, pour vous débarrassez des petits insectes !
Avec un filet de vinaigre de cidre ou un jus de citron ou bien encore une persillade, voilà une recette diététique !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour conserver leur couleur aux asperges, ajouter une cuillerée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson des asperges vertes pour leur conserver leur couleur, refroidir dès la fin de la cuisson.
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