Fromage blanc aux mirabelles

1Fromage blanc aux mirabelles - 1.1

Rincer sous l'eau courante les mirabelles, enlever les noyaux et les parties abîmées, couper en 2 puis en quatre. Préparer un papier cuisson et les pignons.Fromage blanc aux mirabelles - 1.2Fromage blanc aux mirabelles - 1.3Fromage blanc aux mirabelles - 1.4

2Fromage blanc aux mirabelles - 2.1

Dans la poêle, ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition, puis mettre à feu modéré, laisser prendre un peu de couleur, puis ajouter les pignons.Fromage blanc aux mirabelles - 2.2Fromage blanc aux mirabelles - 2.3Fromage blanc aux mirabelles - 2.4

3Fromage blanc aux mirabelles - 3.1

La couleur caramel prend forme, dès qu'il atteint un beau roux, verser sur le papier cuisson. Laisser refroidir.Fromage blanc aux mirabelles - 3.2Fromage blanc aux mirabelles - 3.3Fromage blanc aux mirabelles - 3.4

4Fromage blanc aux mirabelles - 4.1

Dès que le caramel est froid, écraser au rouleau à pâtisserie grossièrement. Placer le fromage blanc dans un saladier, verser le miel chaud, mélanger. Fromage blanc aux mirabelles - 4.2Fromage blanc aux mirabelles - 4.3

5Fromage blanc aux mirabelles - 5.1

Pour le sirop, dans une casserole, verser le sucre et l'eau, porter à ébullition, puis ajouter les mirabelles.Fromage blanc aux mirabelles - 5.2Fromage blanc aux mirabelles - 5.3Fromage blanc aux mirabelles - 5.4

6Fromage blanc aux mirabelles - 6.1

Porter les mirabelles à ébullition, stopper la cuisson, égoutter en récupérant le sirop que vous verser dans la casserole.Fromage blanc aux mirabelles - 6.2Fromage blanc aux mirabelles - 6.3Fromage blanc aux mirabelles - 6.4

7Fromage blanc aux mirabelles - 7.1

Porter le sirop à ébullition, ajouter la crème, la cannelle, attendre l'ébullition.Fromage blanc aux mirabelles - 7.2Fromage blanc aux mirabelles - 7.3Fromage blanc aux mirabelles - 7.4

8Fromage blanc aux mirabelles - 8.1

Dans un verre ajouter la maïzena et l'eau, mélanger verser dans le sirop. Cuire à feu doux pendant 15 min environ pour que l'ensemble soit épais.Fromage blanc aux mirabelles - 8.2

9Fromage blanc aux mirabelles - 9.1

Dans des verres, verser le fromage blanc, puis les mirabelles, encore du fromage blanc, compléter avec la crème et saupoudrer avec la poudre caramel et pignons. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.