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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées & salades>recettes de entrées froides> recette de salade de haricots blancs
Salade de haricots blancsCette salade de haricots blancs est étonnante !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1628 kcal
1
Préparons les haricots blancs...Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs cuire pendant 30 minutes.

2
Préparons le persil et ciboulette...Ciseler le persil à l'aide d'un ciseau.
3
Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
4
Préparons les tomates...Sectionner les tomates en deux.
Coupez-les en demi-tranches pour présenter vos plats.
Réserver sur votre plan de travail.
5
Commençons à dresser la salade...Disposer au centre les haricots blancs.
Disposer les tomates autour des haricots blancs et ajouter quelques dés de tomates parmi les haricots blancs. Présenter les olives.
6
Nous continuons...Terminer par les oignons en rondelles.
Saupoudrer de persil.
7
Préparons la sauce aux câpres...Ciseler le persil et la ciboulette.
Réserver sur le plan de travail.
8
Préparons la sauce aux câpres minceur...Le couvercle nous permettra d'agiter vigoureusement la vinaigrette.
Verser le vinaigre, l'eau, sel et poivre.
9
Prenons la moutarde et les fines herbes...Ajouter la moutarde, le persil, les câpres, la ciboulette, le céleri, secouer fortement pour rendre la sauce homogène.
Arroser délicatement la salade.

Cette salade est à la carte :
Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez.
Vous pouvez l'utiliser pour un buffet.
Les présentations ne sont que des suggestions.
Accord des vins:
Vin conseillé du rosé.
Bon appétit !
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Pour être sur que vos salades ne contiennent plus de vers ou de petits bestioles, il faut les rincer dans de l'eau salée ou vinaigrée puis finir par un rinçage à l'eau.

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