Salade de haricots blancs

1

Préparons les haricots blancs...Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs cuire pendant 30 minutes.

2

Préparons le persil et ciboulette...Ciseler le persil à l'aide d'un ciseau.

3

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

4

Préparons les tomates...Sectionner les tomates en deux.
Coupez-les en demi-tranches pour présenter vos plats.
Réserver sur votre plan de travail.

5

Commençons à dresser la salade...Disposer au centre les haricots blancs.
Disposer les tomates autour des haricots blancs et ajouter quelques dés de tomates parmi les haricots blancs. Présenter les olives.

6

Nous continuons...Terminer par les oignons en rondelles.
Saupoudrer de persil.

7

Préparons la sauce aux câpres...Ciseler le persil et la ciboulette.
Réserver sur le plan de travail.

8

Préparons la sauce aux câpres minceur...Le couvercle nous permettra d'agiter vigoureusement la vinaigrette.
Verser le vinaigre, l'eau, sel et poivre.

9

Prenons la moutarde et les fines herbes...Ajouter la moutarde, le persil, les câpres, la ciboulette, le céleri, secouer fortement pour rendre la sauce homogène.
Arroser délicatement la salade.