Salade de haricots blancs

Cette salade de haricots blancs est étonnante !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


407 kcal par personne

  • Calories totales : 1628 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 24 g par personne
  • Glucides : 67 g par personne
  • Plan de travail
  • Grande casseroles + moyenne
  • Passoire
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Couteau
  • Plats de service
  • Ciseau
  • Récipient avec couvercle
  • Cuillère à soupe + à café

Préparation


  1. Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs cuire pendant 30 min. Ciseler le persil à l'aide d'un ciseau.
  2. Éplucher l'oignon, couper en rondelles. Sectionner les tomates en deux. Coupez-les en demi-tranches pour présenter vos plats.
  3. Dresser la salade, disposer au centre les haricots blancs, les tomates autour des haricots blancs, ajouter quelques dés de tomates parmi les haricots blancs. Présenter les olives.
  4. Terminer par les oignons en rondelles. Saupoudrer de persil. Pour la sauce, ciseler le persil et la ciboulette.
  5. Pour la sauce aux câpres minceur, verser le vinaigre, l'eau, sel et poivre, moutarde, persil.
  6. Dans la sauce, ajouter les câpres, la ciboulette, le céleri, mélanger fortement pour rendre la sauce homogène. Arroser délicatement la salade.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette salade est à la carte :

Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez.

Vous pouvez l'utiliser pour un buffet.

Les présentations ne sont que des suggestions.

Accord des vins:
Vin conseillé du rosé.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Côtes du brulhois - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Grès de montpellier - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Fronton - rouge assez puissant

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