Cake aux noix

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Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 3 h. 10 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 2 h. Durée : Cuisson : 50 min.

Cake aux noix

Cake aux noix (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préparation de la pâte à cake

300 g de farine
25 g de levure de boulanger
20 g de Lait écrémé + quelques cuillères
50 g d'oeuf entier (1 oeuf)
2 g de sel environ
10 g de sucre semoule
70 g de beurre allégé
100 g de cerneaux de noix
300 g de poitrine fumée
75 g d'emmental ou gruyère râpé

Préchauffer le four th 6 (180°C) 10 minutes avant la cuisson

Pour le moule

15 g de beurre allégé

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 3452 kcal

Calories : 431 kcal par personne
Lipides : 28 g par personne
Protéines : 15 g par personne
Glucides : 32 g par personne

Plan de travail
Planche de travail
Couteau
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Pichet
Ramequins
Moule à cake 23 centimètres
Four
Papier cuisson

Ingrédients pour la recette : Cake aux noix

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Cake aux noix - 1.1

Notre célèbre boulanger, Jean du forum ! Bienvenue parmi les cuisiniers et les cuisinières de Supertoinette. Il va nous faire saliver avec son délicieux cake aux noix chargé de parfums ! Mais attention aux calories ! Très bon ce cake ! Votre cuisine embaume le lardon puis le pain... Difficile de résister...

2 Cake aux noix - 2.1

Préparons la poitrine fumée...
Couper la poitrine fumée en petits dés.
Les faire revenir à sec dans une poêle à feu vif.
Enlever la graisse. Laisser refroidir. Cake aux noix - 2.2 Cake aux noix - 2.3

3 Cake aux noix - 3.1

Prenons la farine et la levure... Disposer la farine en fontaine, émietter la levure et placer au centre. Verser le lait légèrement tiède. Mélanger levure et lait. Cake aux noix - 3.2 Cake aux noix - 3.3

4 Cake aux noix - 4.1

Prenons l'oeuf, le sel, le sucre... Ajouter l'oeuf à la fontaine le sel et le sucre. Mélanger. Cake aux noix - 4.2

5 Cake aux noix - 5.1

Prenons du lait tiède... Ajouter un peu de lait tiède si le besoin s'en fait sentir, ramasser toute la farine et travailler toute la farine. Travailler vigoureusement la pâte. Incorporer le beurre mou. Cake aux noix - 5.2

6 Cake aux noix - 6.1

Prenons les noix les lardons, et le fromage... Incorporer les noix, les lardons, et le fromage. Travailler.Laisser lever pendant 1 heure à température ambiante, couvrir d'un torchon. Cake aux noix - 6.2

7 Cake aux noix - 7.1

Préparons le moule cake... Beurrer le moule sauf si on utilise un moule en silicone. Au bout d'une heure chasser l'air et lui redonner son volume initial. Mettre la pâte dans le moule. Laisser lever une seconde fois, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cake aux noix - 7.2

8 Cake aux noix - 8.1

Préparons la cuisson... Enfourner pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C). Laisser refroidir avant de démouler. Servir avec une bonne salade. Cake aux noix - 8.2

Le conseil de Supertoinette

Que vous utilisiez de la levure fraîche ou déshydratée vous gardez les mêmes proportions.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

L'emmental peut se dessécher ou moisir : l'enfermer dans une boîte hermétique ou dans un sac alimentaire avec un morceau de sucre. Attention changer le sucre régulièrement, car vous mangerez du fromage sucré !

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