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Gratin aux cerises
Ce gratin de cerises est à faire !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Pour les ramequins
Pour le flan
- 150 g d'oeufs entiers(3 oeufs)
- 60 g de sucre semoule
- 200 g crème liquide entière
Préchauffer le gril du four
Calories totales : 1167 kcal
- Calories : 291 kcal par personne
- Lipides : 23 g par personne
- Protéines : 6 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Évier ou bassine
Eau courante
Plan de travail
Passoire
Torchon propre
Ramequins (4)
Pinceau
Robot-mixeur
Four
Eau courante
Plan de travail
Passoire
Torchon propre
Ramequins (4)
Pinceau
Robot-mixeur
Four
Préparation
1
Laver, égoutter, éponger, équeuter, dénoyauter les cerises. Beurrer les ramequins, disposer les cerises dans les ramequins.
2
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs, le sucre, la crème, la poudre d'amandes. Mélanger.
Les conseils de Supertoinette
Ces petits gratins sont aussi bon tièdes que froids.
Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".
Ces petits gratins peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Quels vins avec ce gratin de cerises ? Un vin moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment faciliter le fastidieux dénoyautage des cerises?
Pour faciliter le dénoyautage des cerises, utilisez la cocotte-minute pour faire éclater les cerises : les noyaux se séparent très facilement de la pulpe quand les cerises ont légèrement tiédi.
