Gratin de poireaux et de lard à l'emmental
Un régal !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Emmental | Lard | Poireau
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 320 g de blancs de poireaux soit 8
- 250 g de lard frais
- 100 g d'emmental râpé
- 25 g de beurre
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Préparation
- Préchauffer le four en mode grill. Découper le lard en morceaux. Laver les poireaux et les découper en tronçons longs de 6 cm environ.
- Porter à ébullition 3 litres d'eau dans une casserole et faire cuire les poireaux pendant 5 minutes. Retirer du feu.
- Sortir les poireaux de l'eau chaude et les tremper dans un saladier d'eau froide. Égoutter aussitôt dans une passoire.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Ajouter les poireaux et bien mélanger. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Faire revenir les morceaux de lard à la poêle.
- Disposer les poireaux et le lard dans un plat à gratin. Parsemer le tout d'emmental râpé et enfourner pendant 10 minutes.
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