Pesto de courgettes
Une sauce qui va égayer vos plats !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Sauces | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Basilic | Courgette | Huile d'olive | Parmesan | Pignon | Poivre noir | Sans cuisson
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 400 g de courgettes soit 2
- 30 g de parmesan
- 30 g de pignons de pin soit 2 CàS
- 16 g de basilic soit 16 feuilles
- 5 g d'ail soit 1 gousse
- 0,04 litre d'huile d'olive
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Laver et découper les courgettes en dés en conservant la peau. Hacher grossièrement les feuilles de basilic. Râper le parmesan. Peler et hacher la gousse d'ail.
- Mixer la courgette. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajouter le basilic, l'huile d'olive, le parmesan, les pignons de pin et l'ail. Saler et poivrer. Mixer le tout.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Orvieto - blanc sec leger
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