Crème Oasis

Séverine nous propose une délicieuse crème Oasis dont vous pourrez varier le parfum !

Photos : Séverine
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


260 kcal par personne

  • Calories totales : 1561 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Casserole (grande)
  • Pichets 7 ramequins
  • Saladiers
  • Batteur électrique
  • Grand plat à four (bain-marie) cuillères à soupe
  • Spatule souple

Préparation


  1. Excellente recette de Séverine ! Grâce à elle, nous changeons de dessert ! Conseils de Séverine :  Je préfère présenter ce dessert dans des ramequins, comme cela, pas de dispute entre le chocolat ou la noix de coco en décoration ! Dessert sympathique surtout si vous pouvez faire vous-même une confiture (ou une compote) de fruits exotiques!
  2. Mettre à bouillir le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille. Étaler une fine couche de confiture au fond du ramequin ou du plat à four.
  3. Séparer le blanc du jaune d'un oeuf. Mettre le jaune d'oeuf et les deux autres dans saladier. Réserver le blanc. Ajouter le sucre, fouetter vigoureusement ce mélange.
  4. Incorporez le lait tiède. Versez ce mélange dans les ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 40 min . Votre lame de couteau doit ressortir sèche de la crème, Réfrigérer.
  5. Dans les blancs d'oeuf, ajouter le sel, battre les blancs en neige, la cuillère placée à l'envers les blancs en neige ne tombe pas.
  6. Battre la crème très froide, la cuillère placée à l'envers ne tombe pas, puis ajouter le sucre.
  7. Incorporer délicatement les blancs en neige avec la crème fouettée en créant un mouvement de rotation, puis couvrir avec le mélange les ramequins.
  8. Parsemer de noix de coco râpée ou de chocolat râpé !

Les conseils de supertoinette

Il est possible de faire cette recette en utilisant un plat à four à la place des ramequins.

 

Pour faciliter la cuisson, vous pouvez couvrir chaque ramequin d'un papier cuisson.

Cette crème oasis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Excellent accord : Saumur - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

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