Canapés à l'ail

Cette recette de canapés à l'ail pour l'apéro !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


676 kcal par personne

  • Calories totales : 1352 kcal
  • Lipides : 48 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 50 g par personne
  • Planche de travail
  • Couteau ou ciseau
  • Pinceau
  • Plats de service
  • Aiguille
  • Papier cuisson
  • Micro-ondes
  • Bol
  • Fourchette
  • Cuillères à café
  • Chinois ou passoire

Préparation


  1. Pour les canapés, couper à l'aide d'un ciseau les canapés en diagonale, badigeonner de beurre sur les deux faces.
  2. Détacher les gousses d'ail sans les éplucher et piquer la peau plusieurs fois, avec une aiguille pour éviter qu'elle éclate.
  3. Disposer les canapés sur le plateau du micro-ondes qui est plat, en glissant dessous du papier cuisson. Mettre en position "réchauffage" pendant 2 min. Retourner les canapés. Recommencer 2 minutes.
  4. Couvrir à hauteur d'huile de friture les gousses d'ail. Mettre en position "réchauffage" 1 minute et 30 secondes. En rentrant la pointe d'un couteau ne sentir aucune résistance, la pulpe doit être cuite.Égoutter, gardez l'huile parfumée pour assaisonner de la salade. La peau s'enlève facilement en appuyant dessus.
  5. Écraser à la fourchette les gousses d'ail, ajouter, sel, poivre, gingembre, crème. pour obtenir une pâte épaisse, tartiner avec la purée obtenue.
  6. Dresser dans une assette de service avec les olives, les anchois et le ketchup. Présenter avec une chiffonnade de laitue à votre fantaisie.

Les conseils de supertoinette

Respecter les temps de cuisson sous peine de canapés calcinés. Bien piquer avec une aiguille la peau de l'ail. Placer les canapés avec du papier cuisson bien à plat, sinon les canapés épousent la forme du récipient.

Dès que vous maîtriserez le micro-ondes c'est rapide et peu salissant, pas de friture à faire ! Gardez bien l'huile d'ail, car elle sera précieuse pour parfumer vos salades.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon apéro !

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