Roussette aux fines herbes

La recette de la roussette aux fines herbes est facile à réaliser et économique!

Roussette aux fines herbes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Sel | Ail | Beurre allégé salé | Ciboulette | Citron | Échalote | Farine | Huile d'olive | Oseille | Persil | Poivre noir | Recettes sans gluten | Fines herbes | Cuisson à la poêle | Recettes sans oeufs | Roussette

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Préparons la roussette... Laver, égoutter, essuyer, couper en tronçons réguliers les morceaux de poisson. Rouler dans la farine.
  2. Prenons une poêle antiadhésive... Dans une poêle, ajouter l'huile. Dès que l'huile est chaude ajouter le poisson. Mettre sur feu moyen, pendant 15 minutes en le cuisant sur toutes ses faces. Saler, poivrer. Disposer dans un plat de service chaud et réserver au chaud, arroser de jus de citron.
  3. Prenons un petit robot-mixeur...Hacher l'ail, l'échalote, l'oseille, persil, ciboulette.
  4. Prenons le beurre... Dans la même poêle, ajouter le beurre et dès qu'il mousse, ajouter la préparation du mixeur (ail, échalote, oseille, persil ciboulette). Saler et poivrer un peu. Dès que l'ensemble a une belle couleur noisette, verser sur les roussettes. Décorer avec des demi rondelles de citron. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Pour le poisson, je ne l'égoutte pas sur du papier absorbant, car il colle.

J'ai servi ce poisson avec des haricots verts.

Cette recette, vous pouvez également l'utiliser pour l'anguille.


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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