Crêpes et ses fenouils à l'Orientale revisitée
Une recette de crêpes et fenouils à l'Orientale qui vous permet de connaître de nouveaux goûts...
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 50 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- Crêpes au curcuma
- 300 g sauce tomate sicilienne
- 20 g d'huile d'olive
- 50 g de fromage des pyrénées
- 100 g de vin blanc
- 260 g d'oignons
- 20 g de confiture de votre choix
- 1 g de curcuma
- 0,40 g poivre du moulin
- 2,50 g de sel
- 100 g d'eau
- 1,20 kg de bulbes de fenouil
Préparation
- Couper les deux extrémités des fenouils, enlever les feuilles flétries, abîmées, laver sous l'eau froide, couper en fines lamelles.
- Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en fines lamelles. Hacher le fromage au robot-mixeur.
- Dans le wok, placer le beurre et l'huile, dès qu'il est chaud, ajouter les oignons, laissez légèrement colorer puis vous ajoutez le fenouil, laissez cuire 5 min en mélangeant.
- Au bout des 5 min verser l'eau, couvrir et cuire pendant 20 à 25 min jusqu'à la cuisson du fenouil.
- Dans le wok, ajouter aussitôt confiture, poivre, sel, curcuma, fromage, vin blanc, sauce tomate, mélanger régulièrement jusqu'à l'évaporation de tout le liquide.
- Présenter crêpes et fenouils selon votre plaisir !
