Amuse-bouche de melon et jambon

Vous ne résisterez pas à ces amuses-bouches de melon et jambon!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 10 min
  • Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


  • 500 g de melon
  • 100 g de jambon de Bayonne

102 kcal par personne

  • Calories totales : 409 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail
  • Eau courante Évier ou bassine
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère à soupe
  • Vide-pomme ou cuillère parisienne
  • Assiettes de service
  • Cure-dents

Préparation


  1. Laver le melon sous l'eau courante et le couper en deux parties. Vider le centre des graines. Éplucher le melon.
  2. A l'aide d'un vide-pomme, préparer de petits boudins. Vous pouvez également faire des boules avec une cuillère parisienne ou simplement découper des cubes ou des carrés à l'aide d'un couteau.
  3. Couper le jambon en lanières. Rouler les boudins de melon avec les lanières de jambon et fermer avec un cure-dents. Garder au frais avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Amuse-bouche rafraîchissants et agréables l'été. Il est possible de varier avec du jambon blanc. 

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Ces amuse-bouche peuvent se garder au réfrigérateur une seule journée

Surtout pas de congélation.

Les amateurs de ce beau fruit estival peuvent également le déguster en sorbet au melon, en gaspacho de melon, en mousse de melon, en brochettes melon-jambon cru, en salade de melons et pastèque ou en smoothie pastèque melon

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Bourgogne hautes côtes de nuits - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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