Crème d'ail

Laissez-vous surprendre par cette crème à l'ail...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


196 kcal par personne

  • Calories totales : 785 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne
  • Planche à découper 1 couteau
  • Petite casserole
  • Robot-mixeur
  • Cuillère en bois
  • Passoire ou chinois
  • Bol ou ramequin
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Éplucher le gingembre, couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Éplucher l'échalote.
  2. Couper en lamelles l'échalote. Dans le bol d'un robot-mixeur, placer l'ail, le gingembre, l'échalote, le sel, le piment d'espelette, le curry, la confiture,la crème.
  3. Hacher la préparation du robot-mixeur, dans la casserole, placer la préparation du mixeur, cuire à feu moyen pendant 15 min, puis filtrer.
  4. Dans la casserole, continuer la cuisson, la crème d'ail doit napper la cuillère, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Cette crème d'ail peut être servi avec du poisson, du porc, des oeufs de cabillaud, etc.

Cette crème peut se conserver au réfrigérateur 2 ou 3 jours, mais pas plus.

Je ne conseille pas la congélation.

N'oubliez pas de peser chaque ingrédient et de respecter leur poids ! Sinon vous risquez d'avoir une sauce trop parfumée !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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