Soupe de chou chinois

Avec cette soupe au chou chinois vive le plaisir et la santé !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


75 kcal par personne

  • Calories totales : 607 kcal
  • Lipides : 2 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Économe
  • Couteau
  • Eau courante
  • Mandoline
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Assiettes ou bols

Préparation


  1. Pour la recette du chou chinois, éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles fines. Laver le chou chinois sous l'eau froide.
  2. Couper en fines lamelles le chou chinois. Dans le wok, verser l'eau, le fond de volaille et porter à ébullition, puis ajouter le chou chinois.
  3. Dans le wok, ajouter les carottes, mélanger, cuire pendant 15 minutes, puis ajouter le vin de riz, la sauce soja, mélanger.
  4. Dans le wok, ajouter le sucre, le sherry sec, les nouilles asiatiques, mélanger. Cuire 5 minutes.
  5. Mélanger la maïzena dans un bol d'eau froide, puis ajouter dans le wok, saler, poivrer, mélanger goûter, rectifier l'assaisonnement et servir à l'assiette.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Préparer et peser tous vos ingrédients sur le plan de travail, vous pourrez cuisiner calmement.

Cette soupe peut se garder 2 jours au réfrigérateur.


Quels vins avec cette soupe de chou chinois ? En général, il n'est pas servi de vin avec un potage ou une soupe. Cependant, on peut essayer : Un vin blanc sec.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Saint-pourçain - rouge léger
  • > Très bon accord : Arbois - rouge léger
  • > Excellent accord : Vin de savoie - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Anjou villages - rouge léger
  • > Accord parfait : Saumur - rouge léger

Tous nos accords mets-vins

×