Soupe de chou chinois

Name: Soupe de chou chinois
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: 1,90 litre d'eau; 8,70 g de fond de volaille; 670 g de chou chinois; 140 g de carottes (2); 10 g de vinaigre de vin de riz; 10 g de sauce soja; 10 g de sucre en poudre; 10 g de sherry sec; 60 g de nouilles asiatiques; 16 g de maizena; 1,90 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin

Avec cette soupe au chou chinois vive le plaisir et la santé !

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Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1,90 litre d'eau
8,70 g de fond de volaille
670 g de chou chinois
140 g de carottes (2)
10 g de vinaigre de vin de riz
10 g de sauce soja
10 g de sucre en poudre
10 g de sherry sec
60 g de nouilles asiatiques
16 g de maizena
1,90 g de sel
0,50 g de poivre du moulin

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Préparation

Pour la recette du chou chinois, éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en rondelles fines. Laver le chou chinois sous l'eau froide.
Couper en fines lamelles le chou chinois. Dans le wok, verser l'eau, le fond de volaille et porter à ébullition, puis ajouter le chou chinois.
Dans le wok, ajouter les carottes, mélanger, cuire pendant 15 minutes, puis ajouter le vin de riz, la sauce soja, mélanger.
Dans le wok, ajouter le sucre, le sherry sec, les nouilles asiatiques, mélanger. Cuire 5 minutes.
Mélanger la maïzena dans un bol d'eau froide, puis ajouter dans le wok, saler, poivrer, mélanger goûter, rectifier l'assaisonnement et servir à l'assiette.

Auteur: Céline C.

Les conseils de supertoinette

Préparer et peser tous vos ingrédients sur le plan de travail, vous pourrez cuisiner calmement.

Cette soupe peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

Quels vins avec cette soupe de chou chinois ? En général, il n'est pas servi de vin avec un potage ou une soupe. Cependant, on peut essayer : Un vin blanc sec.

Bon appétit !

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